Seminario con il prof. Ettore Capri

Il progetto pilota SANNIO_SOSTENIBILE, ideato dal Sannio Consorzio Tutela Vini e teso a promuovere e certificare la sostenibilità del settore vitivinicolo sannita, trova nuovo slancio attraverso due iniziative. La prima, riguarda un incontro seminario della Sannio Academy con il Professor Ettore Capri, che relazionerà sul modello ideato dall’ente consortile sannita, appuntamento in programma per mercoledì 23 aprile 2025 alle ore 15:00 presso la sala convegni Vetrone palazzo Coldiretti in Benevento.

Capri è professore ordinario dell’Università di Piacenza, Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS) e, da oltre trent’anni, svolge attività di ricerca e formazione, in Italia e all’estero, sulla sostenibilità dei prodotti agro-alimentari. Negli ultimi tempi ha promosso l’approccio integrato basato sulla valutazione del rischio per l’uomo attraverso programmi attivi nel settore del vino, della carne e di altri prodotti alimentari.